Zoodles à la tomate et au piment d'Espelette

Ingrédients

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• 2 ou 3 grosses courgettes en spirale

• 20 tomates cerises coupées en quartiers

• 2 gousses d'ail hachées

• 4 cuillères à soupe de persil ciselé

• Huile d'olive

• Piment d'Espelette

• Sel

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Méthode

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1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail et les tomates en quartiers et faire revenir environ 5 min ou jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.

2. Ajouter les courgettes en spirale et faire revenir en faisant attention à ne pas trop les faire cuire pour qu'elles ne ramollissent pas.

3. Assaisonner avec le sel et le piment d'Espelette.

4. Ajouter de l'huile d'olive si besoin.

5. Une fois que les pâtes de courgettes sont cuites, retirer du feu et servir immédiatement.